Een goede whiskey komt tegenwoordig niet alleen uit Schotland en Ierland, maar ook uit Woerden. Dat stelt distilleerder John Keuris op de website van De Ondernemer. Sterker nog, hij vindt dat zijn whisky niet onder doet voor de Schotse en Ierse whisky’s.

Volgens de 61-jarige Woerdenaar vindt je in zijn dit jaar uitgebrachte whiskey smaken terug als vanille, karamel, noten, leerachtige tonen en zelfs iets tabaksachtig. Keuris heeft een achtergrond als bierbrouwer. Die komt volgens hem bij het whisky maken goed van pas.

“Je moet mout kunnen omzetten in een vloeistof die vergistbaar is. Mout, gerst, rogge, maïs en haver; wat dat soort grondstoffen doet, leer je niet in een paar jaar”, aldus de distilleerder.